Ekmek İşleri‘nde Anadolu’nun topraklarından gelen doğal unlardan yapılan gerçek ekmeğin tadına varabilirsiniz. Ekşi maya ile uzun bir fermantasyon sürecinden geçen bu ekmeklerin unları taş değirmende öğütülmüş, yerli tohumdan elde edilmiştir. Ekmeklerin yapıldığı unlar eleme dahil hiçbir işleme tutulmazlar, katkı maddesi içermezler ve ekmeğin içinde tam olarak yer alırlar. Ekmek İşleri‘nin ekmekleri hangi isimle anılıyorsa yalnızca o un ile yapılır. Ekşi mayalı %100 Tam Buğday, %100 Tam Çavdar ekmeği gibi. Ekmeğin bileşenleri içerisinde bolca sevgi ve emeğin yanı sıra; ekşi maya, un, su ve kaya tuzu vardır.